Bewust genieten van de seizoenen: maart

Over 3 weken is het alweer officieel lente! Ook al roert maart zijn staart en doet april wat hij wil, de echte winter is voorbij. Het blijft langer licht, de temperatuur gaat weer wat omhoog en de seizoensgroenten veranderen mee. De echte hollandse stampotten verdwijnen van tafel en gaan plaats maken voor andere groenten. Wist je trouwens dat je wel het gehele jaar zonder schuldgevoel aardappelen en rode kool kan kopen?

In deze winter / begin lente maand zijn onder andere de volgende groenten en fruit verantwoord:

Geniet deze maand nog van een heerlijke puree van knolselderij, een lekkere boerenkool of van een eigen gemaakte pompoensoep, want in april zijn deze groenten niet meer van het seizoen.

Heb je een lekker recept op basis van deze seizoensgroenten? Plaats hem dan op ons forum, dan proberen we het recept zo snel mogelijk uit!

Kijk op Milieu Centraal voor de volledige seizoensgroenten-kalender