Bewust genieten van de seizoenen: februari

Sinds december geven we iedere maand aan welke seizoensgroenten je het beste op je boodschappenlijstje kunt zetten. Deze groenten van voornamelijk eigen bodem zorgen voor minder belasting van het milieu. Minder kassen, minder transport, dus veel minder broeikasgassen.

Verantwoorde groenten voor de maand februari

In deze laatste volledige wintermaand zijn onder andere de volgende groenten en fruit verantwoord:

Het is nu nog de tijd voor lekkere oud-Hollandsche wintersoepen en stamppotten! Geniet nog even van de chinese kool en de stoofperen, want in maart staan deze niet meer op de seizoensgroentenlijst.

Heb je een lekker recept op basis van deze seizoensgroenten? Plaats hem dan op ons forum, dan proberen we het recept zo snel mogelijk uit!

Kijk voor de volledige kalender op www.milieucentraal.nl

Bron afbeelding stoofpeertjes: Wikimedia.org onder GNU Free Documentation License